Unser Lübecker Fischbüffet

Büsumer Krabbensalat mit Äpfeln und Dill in einer Cocktailsauce
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Zweierlei Zubereitungen vom frischen holländischen Matjes in Hausfrauensauce und als Sherrymatjes
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Stemellachsstücke aus dem Buchenrauch mit Meerrettich
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Mild geräucherte Forellenfilets mit einer Preiselbeersahne
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Flußkrebssalat in einer Essig-Ölmarinade mit Kräutern
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Garnelensalat mit Frühlingslauch in leichter Knoblauchsauce
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Hausgebeizter Kräuterlachs mit Kartoffelpuffern und Honig- Dillsauce
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Gemischte Brotauswahl und Butter

Dessert
Bayrisch Crème mit eingelegten Beerenfrüchten

19,50 € pro Person


Zur weiteren Ergänzung:

Warm aus dem Réchaud
Lübecker Krebsrahmsüppchen mit Gemüsen und Sahne
4,00 € pro Person

und/oder

Gefüllte Seezungenröllchen auf einer Wein-Sahnesauce mit jahreszeitlichem Gemüse und Basmatireis ( auf Wunsch auch mit Kartoffeln)
8,50 € pro Person

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