Das Lübecker Büffet

Scheiben vom rosa gebratenem Roastbeef mit hausgemachter Remouladensauce

Filets vom neuen Matjes mit Zwiebelringen und Apfel-Sahnecreme

Geräuchertes aus der Nord- und Ostsee in verschiedenen Variationen dargereicht mit Sahnemeerrettich und Senf-Dillsauce

Holsteiner Schinkenspezialitäten mit saurem Gemüse und Schwarzbrot

Auswahl von deutschen Käsen mit Trauben, Oliven und Salzgebäck

Kleine Kartoffelpuffer mit Räucherlachsrosen und Zitronenschmand

Holsteiner Blattsalate mit gehackten Eiern und Joghurt-Kräuterdressing

Schwarzbrot und andere Krustenbrote, Butter

€ 20,00 pro Person


Zur weiteren Ergänzung:

Warm aus dem Réchaud
Deftige Kartoffel-Lauchcremesuppe mit seiner Einlage
€ 4,00 p.P.

Holsteiner Krebsrahmsuppe mit Shrimps
€ 5,50 p.P.

Lübecker Zwiebelrostbraten mit Rotsponjus, Rahm-Speckwirsing und Petersilienkartoffeln
€ 8,50 p.P.

Gebratene Lachstranche auf einer Kräutersauce mit Marktgemüsen und Salzkartoffeln
€ 8,50 p.P.

Dessert

Altländer Rote Grütze mit Vanillesauce
€ 4,00 p.P.

Himbeer-Joghurtmousse auf weißer Kaffeesauce
€ 4,00 p.P.

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